אגוזים הם מקור מצוין לחלבון, שומנים בריאים, סיבים תזונתיים וויטמינים. הם מהווים תוספת נהדרת לתזונה היומית, במיוחד עבור אלו המחפשים מקורות חלבון מהצומח. אגוזים יכולים לשמש כחטיף בריא, כתוספת לסלטים, יוגורטים, דייסות ועוד. אז בואו נגלה את כמות החלבון בסוגי האגוזים עם הכי הרבה חלבון, נפרט את הערך התזונתי של כל סוג, ונבדוק את היתרונות והחסרונות של חלבון אגוזים.
7 סוגי אגוזים עם חלבון (מהגבוה לנמוך):
1. בוטנים
- חלבון בבוטנים: 25 גרם ל-100 גרם
- קלוריות: 567 קלוריות
- ערך תזונתי: עשירים בויטמינים B3 ו-E, מגנזיום ונוגדי חמצון. הבוטנים מכילים גם שומנים בריאים וסיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ולבריאות מערכת העיכול.
2. שקדים
- חלבון בשקדים: 21 גרם ל-100 גרם
- קלוריות: 579 קלוריות
- ערך תזונתי: עשירים בויטמין E, מגנזיום ונוגדי חמצון. השקדים מכילים גם סיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ולבריאות מערכת העיכול.
3. פיסטוקים
- חלבון בפיסטוקים: 20 גרם ל-100 גרם
- קלוריות: 562 קלוריות
- ערך תזונתי: עשירים בויטמין B6, אשלגן וסיבים תזונתיים. הפיסטוקים מכילים גם נוגדי חמצון התורמים לבריאות העיניים.
4. קשיו
- חלבון בקשיו: 18 גרם ל-100 גרם
- קלוריות: 553 קלוריות
- ערך תזונתי: עשירים בברזל, אבץ ומגנזיום. הקשיו תורמים לבריאות העצמות ולמערכת החיסון.
5. אגוזי מלך
- חלבון באגוזי מלך: 15 גרם ל-100 גרם
- קלוריות: 654 קלוריות
- ערך תזונתי: עשירים באומגה-3, נוגדי חמצון ומגנזיום. אגוזי מלך תורמים לבריאות הלב ומפחיתים דלקות בגוף.
6. אגוזי לוז
- חלבון באגוזי לוז: 15 גרם ל-100 גרם
- קלוריות: 628 קלוריות
- ערך תזונתי: עשירים בויטמין E, מגנזיום ונוגדי חמצון. אגוזי לוז תורמים לבריאות הלב ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות.
7. אגוזי ברזיל
- חלבון באגוזי ברזיל: 14 גרם ל-100 גרם
- קלוריות: 656 קלוריות
- ערך תזונתי: עשירים בסלניום, מגנזיום וויטמין E. אגוזי ברזיל תורמים לבריאות מערכת החיסון ומפחיתים את הסיכון לסרטן.
יתרונות וחסרונות של חלבון מאגוזים
יתרונות חלבון אגוזים:
- מקור חלבון מהצומח: אגוזים הם מקור מצוין לחלבון מהצומח, המתאים לצמחונים ולטבעונים.
- שומנים בריאים: אגוזים מכילים שומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים, התורמים לבריאות הלב.
- נוגדי חמצון: אגוזים עשירים בנוגדי חמצון, המסייעים בהגנה על התאים מפני נזקי חמצון.
- ויטמינים ומינרלים: אגוזים מכילים מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין E, מגנזיום וברזל.
חסרונות חלבון אגוזים:
- קלוריות גבוהות: אגוזים מכילים כמות גבוהה של קלוריות, ולכן יש לצרוך אותם במידה.
- אלרגיות: אגוזים הם אחד המזונות הנפוצים ביותר הגורמים לאלרגיות, ויש להיזהר בצריכתם אם יש חשש לאלרגיה.
- חומצות שומן אומגה-6: חלק מהאגוזים מכילים כמות גבוהה של חומצות שומן אומגה-6, שצריכה מוגזמת שלהן עשויה לגרום לדלקות.
האם חלבון אגוזים נחשב חלבון מלא
חלבון אגוזים אינו נחשב לחלבון מלא. חלבון מלא הוא כזה שמכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם בפרופורציות המתאימות. אגוזים מכילים חלבון, אך הם אינם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות בכמויות הנדרשות.
אם אתה מחפש מקורות צמחיים לחלבון מלא, תוכל לשקול מזונות כמו קינואה, חלבון סויה (כמו טופו ואדממה), וספירולינה. שילוב של אגוזים עם מזונות אחרים עשירים בחלבון יכול לעזור לך לקבל את כל חומצות האמינו החיוניות.