מחפשים מזונות עשירים בחלבון שיכולים לתרום לבניית השרירים ולתחזוקת הגוף? תרד הוא אחד מהירקות המובילים בתחום זה, והוא נחשב לסופר פוד בזכות הערכים התזונתיים הגבוהים שלו. במאמר זה נבדוק כמה חלבון יש בתרד, נפרט את הערכים התזונתיים שלו, ונבחן את היתרונות והחסרונות של צריכת חלבון מתרד. בנוסף, נשווה את כמות החלבון בתרד לירקות אחרים עשירים בחלבון.
מה זה תרד?
תרד (Spinacia oleracea) הוא צמח חד-שנתי בעל עלים ירוקים המשמש למאכל ולרפואה. מקורו במרכז אסיה, והוא גדל באזורים ממוזגים ברחבי העולם. תרד הוא מרכיב פופולרי במטבחים רבים, ומשמש להכנת מגוון רחב של מאכלים כמו פשטידות, סלטים, מרקים ותבשילים.
כמה חלבון יש בתרד
תרד מכיל כ-2.9 גרם חלבון ל-100 גרם. כמות זו נחשבת גבוהה יחסית לירקות אחרים, מה שהופך את התרד למקור טוב לחלבון, במיוחד עבור צמחונים וטבעונים המחפשים תחליף לחלבון מהחי.
חלבון בתרד לעומת ירקות עשירים בחלבון
תרד מכיל כמות חלבון גבוהה יחסית לירקות אחרים:
- ברוקולי: מכיל כ-2.8 גרם חלבון ל-100 גרם.
- אספרגוס: מכיל כ-2.2 גרם חלבון ל-100 גרם.
- אפונה ירוקה: מכילה כ-5 גרם חלבון ל-100 גרם.
- קייל: מכיל כ-4.3 גרם חלבון ל-100 גרם.
- פטריות: מכילות כ-3.1 גרם חלבון ל-100 גרם.
למה תרד נחשב לסופר פוד?
תרד נחשב לסופר פוד בזכות הערכים התזונתיים הגבוהים שלו. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, התורמים לבריאות הכללית ולמניעת מחלות. תרד מכיל כמויות גבוהות של ויטמין K, ויטמין A, ויטמין C, חומצה פולית, ברזל, סידן ומגנזיום. בנוסף, הוא דל בקלוריות ושומן, מה שהופך אותו למזון אידיאלי לשמירה על משקל תקין ובריאות כללית.
ערכים תזונתיים של תרד
בנוסף לחלבון, תרד מכיל רכיבים תזונתיים נוספים:
- קלוריות: כ-23 קלוריות ל-100 גרם.
- פחמימות: כ-3.6 גרם ל-100 גרם.
- שומנים: כ-0.4 גרם ל-100 גרם.
- סיבים תזונתיים: כ-2.2 גרם ל-100 גרם.
- ויטמינים ומינרלים: ויטמין K, ויטמין A, ויטמין C, חומצה פולית, ברזל, סידן, מגנזיום ואשלגן.
יתרונות בחלבון בתרד
- מקור חלבון איכותי: תרד מספק חלבון איכותי החיוני לבניית שרירים ולתחזוקת הגוף.
- עשיר בנוגדי חמצון: נוגדי החמצון בתרד מסייעים בהגנה על תאי הגוף מפני נזקי חמצון.
- מכיל ויטמינים ומינרלים: תרד מכיל מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים התורמים לבריאות הכללית.
חסרונות בחלבון תרד
- תכולת חלבון נמוכה יחסית: כמות החלבון בתרד נמוכה יחסית למקורות חלבון מהחי.
לסיכום
תרד הוא ירק מזין וטעים שיכול לתרום לתזונה היומית במגוון דרכים. למרות שתכולת החלבון מהצומח בתרד נמוכה יחסית למקורות חלבון מהחי, הוא עדיין מהווה מקור טוב לחלבונים ולרכיבים תזונתיים חשובים נוספים. שילוב תרד בתפריט היומי יכול לספק יתרונות בריאותיים רבים, אך יש לשמור על איזון תזונתי ולשלב אותו עם מקורות חלבון נוספים כדי להבטיח צריכת חלבון מספקת.