עוגיות חלבון הן דרך מצוינת לשלב חלבון בתזונה היומית שלך בצורה טעימה ונוחה. הן מספקות חטיף משביע שיכול לעזור לשמור על רמות האנרגיה לאורך היום, במיוחד לאחר אימון. בנוסף, עוגיות חלבון יכולות לסייע בשיקום ובבניית שרירים, מה שהופך אותן לבחירה מצוינת עבור ספורטאים וחובבי כושר. יתרון נוסף הוא שהן ניתנות להתאמה אישית לפי טעמך האישי, עם אפשרות להוסיף מרכיבים כמו אגוזים, זרעים או שוקולד צ’יפס. לבסוף, עוגיות חלבון הן ניידות וקלות להכנה, מה שהופך אותן לחטיף מושלם בדרכים.
טיפים להכנת מתכון עוגיות חלבון
הנה שלושה טיפים שיעזרו לך להכין עוגיות חלבון עם אבקת חלבון בצורה מוצלחת:
- בחירת אבקת החלבון הנכונה
חשוב לבחור אבקת חלבון שמתאימה לטעמך ולמרקם הרצוי. אבקות חלבון שונות יכולות להשפיע על המרקם והטעם של העוגיות. לדוגמה, אבקת חלבון מי גבינה (Whey) תיתן מרקם רך יותר, בעוד שאבקת חלבון צמחית יכולה להוסיף מרקם מעט גרגרי. ניתן לנסות להשתמש באבקת חלבון בטעמים כמו וניל או שוקולד כדי להעשיר את הטעם של העוגיות.
אנו ממליצים על אבקת חלבון Now Food
הגרסה הטבעונית לאבקת חלבון
בחירה הצוות לאוהבי שוקולד – Now Foods
Sports Whey Protein – Double Rich Chocolate. - איזון המרכיבים הרטובים והיבשים בעוגיית החלבון
אבקת חלבון סופגת נוזלים, ולכן חשוב לשמור על איזון נכון בין המרכיבים הרטובים והיבשים. אם הבצק יוצא יבש מדי, ניתן להוסיף מעט חלב, מים או שמן קוקוס כדי לקבל מרקם אחיד ונוח לעבודה. אם הבצק רטוב מדי, ניתן להוסיף עוד מעט קמח שקדים או שיבולת שועל. - לאפות את עוגיות החלבון בטמפרטורה נמוכה
עוגיות חלבון עם אבקת חלבון נוטות להתייבש מהר יותר מעוגיות רגילות. לכן, מומלץ לאפות אותן בטמפרטורה נמוכה יותר (כ-160-170 מעלות צלזיוס) ולבדוק את העוגיות
מתכון 1: עוגיות חלבון שיבולת שועל ושוקולד צ’יפס
כמות חלבון במנה: כ-8 גרם חלבון לעוגייה
מצרכים:
- 1 כוס שיבולת שועל
- ½ כוס אבקת חלבון (וניל או שוקולד)
- ½ כוס חמאת שקדים או חמאת בוטנים
- ¼ כוס דבש או סירופ מייפל
- ¼ כוס חלב
- ¼ כוס שוקולד צ’יפס מריר
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מערבבים את שיבולת השועל, אבקת החלבון, אבקת האפייה והמלח בקערה.
- בקערה נפרדת, טורפים את חמאת השקדים, הדבש, החלב ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- מאחדים את התערובות ומערבבים עד שנוצר בצק. מוסיפים את השוקולד צ’יפס.
- יוצרים כדורים מהבצק ומניחים על התבנית. משטחים מעט עם גב מזלג.
- אופים 10-12 דקות או עד שהשוליים מזהיבים. מצננים ונהנים.
מתכון 2: עוגיות חלבון בננה ושיבולת שועל
כמות חלבון במנה: כ-6 גרם חלבון לעוגייה
מצרכים:
- 1 כוס שיבולת שועל
- ½ כוס אבקת חלבון
- 2 בננות בשלות
- 2 כפות חמאת בוטנים
- 3 כפות סילאן
- 2 כפיות זרעי צ’יה
- 3 כפות פצפוצי שוקולד מריר
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מועכים את הבננות בעזרת מזלג.
- מערבבים את כל המצרכים בקערה עד שהתערובת אחידה.
- מכניסים למקרר ל-15 דקות.
- יוצרים 12 עוגיות ומניחים על תבנית אפייה.
- אופים 12 דקות. מצננים ומגישים.
מתכון 3: עוגיות חלבון חמאת בוטנים ושוקולד
כמות חלבון במנה: כ-7 גרם חלבון לעוגייה
מצרכים:
- 1 כוס חמאת בוטנים טבעית
- ½ כוס אבקת חלבון
- ¼ כוס דבש
- 1 ביצה
- ½ כוס שוקולד צ’יפס מריר
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים את כל המצרכים בקערה עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים מהבצק ומניחים על תבנית אפייה.
- משטחים מעט עם גב מזלג.
- אופים 10-12 דקות. מצננים ואוכלים.
מתכון 4: עוגיות חלבון קוקוס ושוקולד לבן
כמות חלבון במנה: כ-8 גרם חלבון לעוגייה
מצרכים:
- 1 כוס קמח שקדים
- ½ כוס אבקת חלבון
- ¼ כוס שמן קוקוס
- 1/4 כוס דבש
- ¼ כוס שוקולד לבן קצוץ
- ¼ כוס קוקוס מגורר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים את כל המצרכים בקערה עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים מהבצק ומניחים על תבנית אפייה.
- משטחים מעט עם גב מזלג.
- אופים 10-12 דקות. מצננים ובתיאבון!
מתכון 5: עוגיות חלבון שוקולד וחמאת אגוזים
כמות חלבון במנה: כ-9 גרם חלבון לעוגייה
מצרכים:
- 1 כוס קמח שקדים
- ½ כוס אבקת חלבון
- ¼ כוס חמאת אגוזים
- ¼ כוס דבש
- ¼ כוס שוקולד מריר קצוץ
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים את כל המצרכים בקערה עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים מהבצק ומניחים על תבנית אפייה.
- משטחים מעט עם גב מזלג.
- אופים 10-12 דקות. להגיש לאחר צינון.
מתכון 6: עוגיות חלבון שיבולת שועל וחמוציות
כמות חלבון במנה: כ-7 גרם חלבון לעוגייה
מצרכים:
- 1 כוס שיבולת שועל
- ½ כוס אבקת חלבון
- ¼ כוס חמוציות מיובשות
- ¼ כוס חמאת שקדים
- ¼ כוס דבש
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים את כל המצרכים בקערה עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים מהבצק ומניחים על תבנית אפייה.
- משטחים מעט עם גב מזלג.
- אופים 10-12 דקות. מצננים ונהנים.
מתכון 7: עוגיות חלבון שוקולד ושקדים
כמות חלבון במנה: כ-8 גרם חלבון לעוגייה
מצרכים:
- 1 כוס קמח שקדים
- ½ כוס אבקת חלבון
- ¼ כוס חמאת שקדים
- ¼ כוס דבש
- ¼ כוס שוקולד מריר קצוץ
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים את כל המצרכים בקערה עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים מהבצק ומניחים על תבנית אפייה.
- משטחים מעט עם גב מזלג.
- אופים 10-12 דקות. מצננים ונהנים.