אם אתם מתאמנים בחדר כושר ומחפשים את המקורות הטובים ביותר לחלבון איכותי, דג הלברק (European Seabass באנגלית) הוא בדיוק מה שאתם צריכים! עם הטעם העשיר והמרקם הבשרני שלו, הלברק לא רק מספק חוויית אכילה נהדרת אלא גם תורם משמעותית לבניית השרירים שלכם. במאמר הזה נצלול לעומק ונגלה כמה חלבון יש בדג לברק, נסקור את הערכים התזונתיים המגוונים שלו, ונציע דרכים יצירתיות לשלב אותו בתפריט היומי שלכם.
כמה חלבון יש בדג לברק?
דג הלברק מכיל כמות מרשימה של חלבונים. עבור כל 100 גרם של דג מבושל, ניתן למצוא בין 20 ל-25 גרם חלבון. כמות זו הופכת את הלברק למקור מצוין לחלבון, במיוחד עבור אלו המחפשים תחליף בריא לבשר אדום או עוף.
ערכים תזונתיים של דג לברק
דג הלברק דל יחסית בקלוריות, עם כ-100 קלוריות ל-100 גרם. בנוסף לחלבון, הדג מכיל גם שומנים בריאים, בעיקר חומצות שומן אומגה-3, ויטמינים כמו B12 ו-D, ומינרלים כגון סלניום, אשלגן וזרחן. הערכים התזונתיים המשוערים ל-100 גרם של דג לברק מבושל כוללים:
- חלבון: 20-25 גרם
- קלוריות: 100
- שומן: 2 גרם
- אשלגן: 256 מ"ג
- זרחן: 194 מ"ג
היתרונות בחלבון בדג לברק
החלבון בדג הלברק הוא חלבון איכותי, המספק את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף. צריכת חלבון מדג הלברק תורמת לבניית שרירים, תיקון רקמות ושמירה על תפקוד הגוף הכללי. בנוסף, החלבון מסייע בתחושת שובע ממושכת, מה שיכול לעזור בניהול משקל ובמניעת אכילת יתר. חומצות השומן אומגה-3 שבדג תורמות לבריאות הלב והמוח, ומפחיתות דלקות בגוף.
המלצות לדרכי בישול דג לברק
דג הלברק הוא דג רב-תכליתי שניתן להכין במגוון דרכים:
- צלייה בתנור: מתבלים את הדג בשמן זית, לימון, שום ועשבי תיבול, ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15-25 דקות (זמן הבישול בהתאם לגודל דג הלברק).
- טיגון במחבת: מטגנים את הדג במחבת חמה עם שמן זית ושום עד שהעור פריך והבשר רך.
- גריל: צליית הדג על הגריל עם תיבול של שמן זית, מלח, פלפל ולימון מעניקה לו טעם מעושן ופריך.
- אידוי: אידוי הדג עם ג’ינג’ר, רוטב סויה ובצל ירוק מעניק לו טעם עדין ומיוחד, במיוחד במתכונים בהשראת המטבח האסייתי.
מתכון לדג לברק בתנור
מצרכים:
- 2 דגי לברק שלמים, נקיים
- 4 כפות שמן זית
- 2 לימונים פרוסים
- 4 שיני שום כתושות
- חופן עשבי תיבול טריים (כמו רוזמרין, טימין ופטרוזיליה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עגבניות שרי
הוראות הכנה:
- חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- הניחו את הדגים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- שפכו שמן זית על הדגים, והניחו פרוסות לימון ושום כתוש על כל דג. הכניסו כמה עגבניות שרי לתוך בטן הדג.
- פזרו עשבי תיבול טריים מעל הדגים, ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
- אפו בתנור למשך 20-25 דקות, עד שהדג מבושל והבשר רך. בדקו לאחר 15 דק', דג לברק מתבשל מהר יחסית.
לסיכום
דג הלברק הוא לא רק טעים אלא גם מזין מאוד. עם כמות חלבון מרשימה, ערכים תזונתיים גבוהים ויתרונות בריאותיים רבים, הוא מהווה תוספת מצוינת לכל תפריט. בין אם אתם מחפשים לשפר את תזונתכם או פשוט ליהנות מארוחה טעימה ובריאה, דג הלברק הוא הבחירה המושלמת. נסו את אחת מהשיטות המומלצות לבישול ותיהנו ממנה עשירה ומזינה.
לקריאה נוספת על דגים בריאים ומתכונים:
כמה חלבון יש בדג דניס? מתכון לדג דניס בתנור
כמה חלבון יש בדג מושט? יתרונות והמלצות לבישול
