דג מושט, הידוע גם בשם אמנון (Tilapia), הוא אחד הדגים הנפוצים והאהובים במטבח הישראלי. הוא מהווה מקור מצוין לחלבון ולמגוון רחב של ויטמינים ומינרלים. במאמר זה נבדוק כמה חלבון יש בדג מושט, הערכים התזונתיים שלו, היתרונות של חלבון בדג מושט, ונציע דרכים מומלצות לבישולו, כולל מתכון טעים.
כמה חלבון יש בדג מושט
ב-100 גרם דג מושט יש כ-20 גרם חלבון. כמות זו מהווה מקור מצוין לחלבון איכותי, החיוני לבניית וחיזוק השרירים ולתפקוד תקין של הגוף.
ערכים תזונתיים של דג מושט
דג מושט מכיל מגוון רחב של רכיבים תזונתיים חשובים:
- קלוריות: 120 קלוריות ל-100 גרם.
- פחמימות: 0 גרם.
- שומנים: 4 גרם, מתוכם 1 גרם שומן רווי.
- כולסטרול: 57 מ"ג.
- ויטמינים: דג מושט עשיר בויטמין B12, ויטמין D וויטמין B6.
- מינרלים: ברזל, סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן.
יתרונות החלבון בדג מושט
- חיזוק מערכת החיסון: דג מושט עשיר בויטמינים ומינרלים התורמים לחיזוק מערכת החיסון.
- מניעת אנמיה: דג מושט מכיל כמות גבוהה של ברזל, החיוני למניעת אנמיה.
- בריאות הלב: השומן האומגה-3 בדג מושט מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול ושמירה על בריאות הלב.
- תמיכה במערכת העצבים: ויטמין B12 תורם לתפקוד תקין של מערכת העצבים.
המלצות לדרכי בישול דג מושט
- צלייה: צלייה בתנור עם תבלינים וירקות.
- טיגון קל: טיגון קל במחבת עם שמן זית ובצל.
- בישול: בישול במים עם תבלינים ליצירת מרק עשיר.
- אפייה: אפייה בתנור עם רוטב עגבניות או יין לבן.
מתכון לדג מושט עם כמות חלבון במנה
דג מושט בתנור עם ירקות
מרכיבים:
- 2 פילה דג מושט (כ-200 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית (או אפילו יותר למי שאוהב)
- 1 לימון פרוס
- 2 גזרים פרוסים
- 1 בצל פרוס
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
הוראות הכנה:
- חמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- הנח את פילה הדג בתבנית אפייה.
- פזר מעל את פרוסות הלימון, הגזר, הבצל והשום.
- תבל במלח ופלפל, וטפטף שמן זית מעל.
- אפה בתנור במשך כ-20 דקות, עד שהדג מבושל היטב.
- הגש עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
כמות חלבון במנה: במנה של 200 גרם דג מושט יש כ-40 גרם חלבון.
לסיכום
דג מושט הוא מזון עשיר בחלבון ובערכים תזונתיים רבים, המציע יתרונות בריאותיים משמעותיים. שילוב דג מושט בתפריט היומי יכול לתרום רבות לבריאות, במיוחד כאשר הוא מבושל בדרכים מגוונות ובריאות.