אם אתם מחפשים מקור חלבון איכותי ובריא, בשר הודו יכול להיות הבחירה המושלמת עבורכם! בשר הודו הוא עשיר בחלבון ובערכים תזונתיים נוספים. במאמר זה נבדוק כמה חלבון יש בהודו, נשווה אותה לכמות החלבון עוף, נפרט את הערכים התזונתיים של הודו, ונבחן את היתרונות והחסרונות של צריכת חלבון מבשר הודו. בנוסף, נציע מתכון עשיר בחלבון עם בשר הודו.
כמה חלבון יש בהודו
בשר הודו מכיל כ-30 גרם חלבון ל-100 גרם. כמות זו משתנה בהתאם לחלק הבשר:
- חזה הודו: מכיל כ-29 גרם חלבון ל-100 גרם.
- ירך הודו: מכילה כ-28 גרם חלבון ל-100 גרם.
- חלבון שווארמה הודו: מכילה כ-18 גרם חלבון ל-100 גרם.
חלבון בהודו לעומת עוף
בשר הודו מכיל כמות חלבון גבוהה יחסית לעוף:
- חלבון חזה עוף: מכיל כ-31 גרם חלבון ל-100 גרם.
- חלבון כרעיים עוף: מכילה כ-25 גרם חלבון ל-100 גרם.
- חלבון כנפיים עוף: מכילות כ-24 גרם חלבון ל-100 גרם.
- חלבון פילה עוף: מכילות כ-22 גרם חלבון ל-100 גרם.
ערכים תזונתיים של הודו
בנוסף לחלבון, בשר הודו מכיל רכיבים תזונתיים נוספים:
- קלוריות: כ-104 קלוריות ל-100 גרם.
- פחמימות: כ-0 גרם ל-100 גרם.
- שומנים: כ-1.5 גרם ל-100 גרם, מתוכם כ-0.5 גרם שומן רווי.
- סיבים תזונתיים: 0 גרם.
- ויטמינים ומינרלים: ויטמין B6, ויטמין B12, ברזל, אבץ, מגנזיום, אשלגן.
יתרונות בחלבון הודו
- מקור חלבון איכותי: בשר הודו מספק חלבון איכותי החיוני לבניית שרירים ולתחזוקת הגוף.
- דל בשומן: בשר הודו דל בשומן רווי, מה שהופך אותו למזון בריא ללב.
- עשיר בויטמינים ומינרלים: בשר הודו מכיל מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים התורמים לבריאות הכללית.
מתכון לחזה הודו עשיר בחלבון
חזה הודו בתנור עם עשבי תיבול
רכיבים:
- 500 גרם חזה הודו
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
- 1 כף טימין טרי קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, השום, הרוזמרין, הטימין, המלח, הפלפל ומיץ הלימון.
- מברישים את חזה ההודו בתערובת התיבול מכל הצדדים.
- מניחים את חזה ההודו בתבנית אפייה ומשאירים אותו לנוח כ-10 דקות לספיגת הטעמים.
- אופים בתנור כ-25-30 דקות, או עד שההודו עשוי היטב ומגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.
- מוציאים מהתנור ונותנים לחזה ההודו לנוח כ-5 דקות לפני הפריסה.
לסיכום
בשר הודו הוא מקור מצוין לחלבון ולרכיבים תזונתיים חשובים נוספים. שילוב בשר הודו בתפריט היומי יכול לספק חלבון איכותי וערכים תזונתיים נוספים, אך יש לשמור על איזון תזונתי ולבחור במוצרים איכותיים ככל האפשר.