לקבלת ספר המתכונים שלנו ללא עלות
עוגיות טחינה הן אחד הקינוחים האהובים ביותר במטבח הישראלי. הן קלות להכנה, טעימות ומזינות. במאמר זה נסקור את היתרונות של עוגיות טחינה, נפרט כמה גרם חלבון יש בעוגיות טחינה, היתרונות של החלבון בעוגיות טחינה, וחמישה מתכונים לעוגיות טחינה בריאות, כולל מצרכים.
יתרונות בעוגיות טחינה
עוגיות טחינה מכילות טחינה גולמית, שהיא מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים חיוניים. הטחינה עשירה בשומן בלתי רווי, המסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם ומפחית את הסיכון למחלות לב. בנוסף, הטחינה מכילה נוגדי חמצון עוצמתיים כמו סזמול וליגננים, שיכולים להגן מנזקי קרינה, זיהום ודלקות. הסידן, המגנזיום והאבץ שבטחינה תורמים לבניית עצמות חזקות, לשיפור מצב הרוח ולאיזון רמות הסוכר.
כמה חלבון יש בעוגיות טחינה?
ב-100 גרם עוגיות טחינה יש כ-17 גרם חלבון טחינה. כמות החלבון המדויקת יכולה להשתנות בהתאם למתכון ולמרכיבים הנוספים, אך בכל מקרה מדובר בכמות מכובדת של חלבון, מה שהופך את העוגיות למזון אידיאלי עבור מתאמנים ואנשים המעוניינים לשמור על תזונה בריאה ומאוזנת.
יתרונות החלבון בעוגיות טחינה
החלבון בעוגיות טחינה מסייע בבניית מסת שריר ושיקום רקמות. חלבון הוא מרכיב חיוני לבניית שרירים, ולכן צריכת עוגיות טחינה יכולה לתרום לשיפור הכוח והסיבולת. חלבון מאיץ את חילוף החומרים ומסייע בשריפת קלוריות, מה שתורם לשמירה על משקל גוף תקין ולירידה במשקל. החלבון חיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון, ולכן צריכת עוגיות טחינה יכולה לתרום לחיזוק המערכת החיסונית ולהפחתת הסיכון למחלות.
המלצות למתכון עוגיות טחינה
- אפייה בתנור: אפיית עוגיות טחינה בתנור היא הדרך הנפוצה ביותר. יש לחמם את התנור ל-170-180 מעלות צלזיוס ולאפות את העוגיות במשך 10-15 דקות עד שהן מזהיבות קלות.
- שימוש בקמח מלא: ניתן לשלב קמח מלא במקום קמח לבן כדי להעשיר את העוגיות בסיבים תזונתיים.
- הוספת אגוזים ושקדים: הוספת אגוזים ושקדים לעוגיות טחינה תורמת לטעם ולערכים התזונתיים.
- שימוש בממתיקים טבעיים: ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סילאן או מייפל במקום סוכר לבן כדי להפחית את כמות הסוכר בעוגיות.
מתכונים לעוגיות טחינה בריאות
עוגיות טחינה מקמח כוסמין
מרכיבים:
- 1.5 כוסות קמח כוסמין
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- 1/2 כוס סילאן
- קמצוץ מלח
- 2 כפיות אבקת אפייה
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת בצק אחיד.
- יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
כמות חלבון במנה: כ-18 גרם חלבון ל-100 גרם עוגיות.
עוגיות טחינה ושיבולת שועל
מרכיבים:
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1 כוס שיבולת שועל
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1 ביצה
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת בצק אחיד.
- יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
עוגיות טחינה ושוקולד צ’יפס
מרכיבים:
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קמח תופח
- 1 ביצה
- 1/2 כוס שוקולד צ’יפס
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת בצק אחיד.
- יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
כמות חלבון במנה: כ-17 גרם חלבון ל-100 גרם עוגיות.
עוגיות טחינה וקוקוס
מרכיבים:
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קמח תופח
- 1 ביצה
- 1/2 כוס קוקוס טחון
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת בצק אחיד.
- יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
עוגיות טחינה ואגוזי לוז
מרכיבים:
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קמח תופח
- 1 ביצה
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת בצק אחיד.
- יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
עוגיות טחינה ללא סוכר
מרכיבים:
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח כוסמת
- 1/4 כוס סירופ מייפל טבעי
- 1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד לקבלת בצק אחיד.
- יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.