חלבון אפונה

ערכים תזונתיים של חלבון אפונה, מה עושים עם זה, מאיפה להשיג ומה כדאי לדעת.

ממש כמו עלי בייבי, יום אחד מצאנו את חלבון האפונה מופיע בכל מקום סביבנו בלי התראה מוקדמת. מעורבב באבקות חלבון, בתור מוצרים קפואים טבעוניים וחלבון אפונה מבודד ארוז בשקיות . אפילו מוצרים מתהדרים בזה שהמוצר שלהם על בסיס חלבון אפונה. מהו חלבון האפונה, מדוע הוא התפרץ לחיינו ככה ומה הערכים הבריאותיים והתזונתיים שלו? כל מה שרציתם לדעת בפחות מחמש דקות:

חלבון אפונה – מאיפה הוא הגיע ואיך זה קשור אל כמות החלבון הגבוהה שיש באפונה

חלבון אפונה הוא תמצית המופקת מאפונה שאנו מכירים. כיום הוא משמש בעיקר יצרני אוכל המוסיפים אותו למוצרים קפואים – בעיקר תחליפי בשר קפואים וחטיפי חלבון.
אז למה פתאום החליטו להתמקד בו? בשנים האחרונות תחום החלבון מקבל המון תשומת לב וקהל פוטנציאלי שהולך וגדך. היצרנים הבינו שמוצרים עם חלבון הולכים להיות מוצר חזק לקהל רב וחלבון אפונה זה דרך מצויינת להוסיף למוצר חלבון עשיר בערכים תזונתיים טובים מבלי לשלם הרבה על בשר שלא מתאים לכל הקהל והרבה יותר זול. אחד היתרונות הבולטים של אבקת חלבון לפי מחקרים היא שאבקת החלבון באפונה עוזרת להפחית את רמת הכולסטרול בגוף ולהוריד את הסיכויים לקבל התקף לב.
בנוסף הגדילה בקהל הטבעוני וכל מי שמפחית בצריכת מוצרים מהחי הולכת וגדלה. לכן חלבון האפונה ביסס את עצמו כתחליף אידיאלי ומוצר ששווה להשקיע בו בגלל ערכים תזונתיים גבוהים והגמישות שלו למספר קהלים.

מה ההבדל בין חלבון אפונה לחלבונים אחרים מהצומח – היתרון המפתיע של חלבון אפונה

אחד מהקשיים הגדולים בתזונה טבעונית זה לקבל את כל 9 חומצות האמינו הנדרשות. בניגוד לבשר המכיל את כל חומצות אלו במקור אחד. זה לא המצב בחלבונים מהצומח, ברוב החלבונים חסר מרכיב אחד או יותר מתשעת החומצות האומניות והוא לא חלבון "אידיאלי". לכן נדרש לשלב מספר חלבונים מהצומח כדי לקבל את כל החלבונים הדרושים בכל ארוחה.

זה לא המצב בחלבון אפונה. חלבון אפונה המופק מזרעי אפונה מכיל את כל החומצות הנדרשות. זה עדיין לא הופך אותו לחלבון האידיאלי מפני שהוא בעל ערך נמוך של חומצת אמינו הנקראת מתיונין. לכן הוא לא יכול לשמש כמקור חלבון עיקרי אלא כחלק ממקורות החלבון אותם אתם צורכים במהלך היום, אך עדיין מבדל אותו כשחקן חזק בתחום תחליפי החלבון הצמחיים ובכל כדרך נהדרת לכל מי שמחפש בוסט חלבון.
אם קראתם עד לפה והחלטתם לרכוש חלבון אפונה במקום אבקת החלבון שלכם כדאי לדעת שלחלבון אפונה יש מרקם "לא חלק" ולכן אידיאלי לשלב אותו עם רכיבים אחרים או בשייק כדי להתגבר על בעיה זו.

כמה חלבון יש באפונה לעומת קטניות אחרות

לשם השוואה וכדאי שתוכלו לעשות לעצמכם סדר בכל מה שקשור לכמות חלבון בשאר הקטניות הכנו לכם טבלת השוואה עם מספר קטניות וכמות החלבון בהם

חלבון אפונה לעומת קטניות אחרות
קטניה	כמות החלבון ל-100 גרם
סויה	36.5
עדשים	25
שעועית אדומה	22
אפונה	16
חומוס	15

אולי הופתעתם לראות את חלבון האפונה במקום לפני האחרון, אבל לא רק מדובר בערך החלבון בלבד אלא בעובדה שאפונה מכילה את כל 9 החומצות האמיניות הנדרשות לגוף.

אבקת חלבון אפונה – מה מומלץ?

אם החלטתם שאתם רוצים להגדיל את צריכת החלבון היומית שלכם ובחרתם בחלבון אפונה למשימה, סידרנו לכם את האבקות הטובות ביותר שתוכלו למצוא בשוק המתבססות ברובן על חלבון אפונה:

1. חלבון אפונה SUNWARRIOR – תערובת אורגנית המבוססת על קטניות מהצומח
   אם יצא לכם לשוטט בעוד כתבות באתר שלנו ראיתם שישנם כמה סוגי חלבונים של חברת SUNWARRIOR, אנו ממליצים באהדה על התערובת האורגנית שלהם, חלק ניכר מהאבקה מבוסס על חלבון אפונה המאפשר לכם להשיג את כל החלבונים הדרושים לגוף עם טעם נהדר
2. חלבון אפונה – GARDEN OF LIFE – תערובת חלבונים מהצומח ללא ממתיקים
   תערובת חלבונים נהדרת ללא ממתיקים טבעיים המבוסס על 15 מקורות שונים המכילים חלבון מהצומח. המתיקות של האבקה מגיעה מעלי סטיבה ונותנת טעם טבעי לאבקה מבלי להתפשר על מגוון רחב של טעמים איכותיים.
3. חלבון אפונה – NOW – חלבון אפונה טהור ללא תוספת טעם
   הרשימה הזו לא הייתה יכולה להיות שלמה בלי חלבון אפונה טהור. חלבון האפונה הטהור NOW הוא אחד מהחלבונים המומלצים ביותר לאתלטים. לא רק שהמוצר קיבל עשרות אישורים ועמד בתקנים המחמירים ביותר של בדיקות בריאות. הוא נבדק ויצא חיובי למעל 220 חומרים מזיקים שחלבונים מהצומח עלולים להכיל.
   החלבון עשוי ממוצר אחד בלבד -אבקת אפונה צהובה מזוקקת. מדובר באבקת חלבון המתעכלת בקלות ללא ממתיקים טבעיים או תוספים לא רצויים. בכל הנוגע לחלבון אפונה זו ההמלצה שלנו/

אבקת חלבון אפונה – איך עובדים איתה?

לחלבון אפונה יש מרקם המקשה לצרוך אותו בצורה ישירה, למזלנו יש הרבה דרכים לשלב את חלבון האפונה בתזונה היומית שלנו. אלו 4 הדרכים היצירתיות והפשוטות ביותר להשיג את הערכים הבריאותים של חלבון אפונה בצורה הטובה ביותר:

• הוסיפו אותם למאפים שונים כמו עוגיות, פנקייקים או מאפינים
• ערבבו עם חלב צמחי לקבל משקה מזין וטעים
• הפכו אותו לשייק עם ירקות אהובים או הקפיאו והפכו לארטיק
• ערבבו אותו בתוך שיבולת שועל לקבלת מנה עם ערכים תזונתיים אסטרונומים
• הוסיפו אותו לתחליפי בשר ביתיים כמו המבורגר טבעוני
  

חלבון אפונה – ערכים תזונתיים מלאים ושילוב מומלץ בתזונה מהצומח

אז מהם הערכים התזונתיים של חלבון אפונה? כל חלבון אפונה יכיל ערכים תזונתיים שונים, בידע שלנו התבססנו על אבקת חלבון האפונה שהמלצנו עליה למעלה, אבקת NOW לפי מנת הגשה (הכמות של שייק ממוצע)

קלוריות: 80 גרם
חלבון: 15 גרם
פחמימות: 1 גרם
סיבים תזונתיים: גרם אחד
שומן: 1.5 גרם
סודיום: 230 גרם
ברזל: 5 גרם

רגע, עם הערך של חלבון אפונה בטבלה הוא 16 גרם, איך יתכן שנקבל את אותה כמות בכל מנת הגשה שהיא פחות ממאה גרם?

מפני שהחלבון המופק לאבקת חלבון אפונה עשויה מתמצית זרעי אפונה הנותנת יחס חלבון עשיר יותר בניגוד לאפונה רגילה.

איפה קונים חלבון אפונה

לנוחיותכם צירפנו רשימת חלבוני אפונה שניתן לרכוש עד הבית במחיר הוגן

למזלנו שילוב חלבון אפונה בתזונה זו לא הדרך היחידה לקבל בוסט של חלבון ולהעשיר את התפריט היומי שלנו, השאירו פרטים ויועץ תזונה מקצועי יחזור אליכם!